शक्कर छोड़ने के 7 फायदे

चीनी या शक्कर छोड़ने से आपके चेहरे और दिल की सेहत बेहतर हो सकती है, वजन कम हो सकता है, ब्लड शुगर नियंत्रित रहता है और मुँहासे कम हो सकते हैं। ये जानना जरूरी है कि चीनी हमेशा खराब नहीं होती। थोड़ा-बहुत चीनी खाना ठीक है, लेकिन ज़्यादा नहीं। हमारी खाने-पीने में दो तरह की चीनी होती है। प्राकृतिक और मिलाई हुई। प्राकृतिक चीनी फल और दूध में होती है, जबकि मिलाई हुई चीनी मिठाई, जूस, और कई तैयार खाने में डाली जाती है।

1. वजन कम करने में मदद

अगर आप रोज़ाना मिलने वाली मिलाई हुई चीनी कम कर देंगे, तो आपका वजन बढ़ने का खतरा कम हो जाएगा। ज़्यादा चीनी खाने से खासकर पेट की चरबी बढ़ती है, जो डायबिटीज़ और दिल की बीमारियों का कारण बन सकती है। इसलिए, मीठे जूस, कोल्ड ड्रिंक, मिठाई और स्नैक्स कम खाएं, और फल-सब्ज़ियाँ ज्यादा लें।

2. ब्लड शुगर नियंत्रित रहता है

जब शरीर में ज़्यादा शुगर हो जाती है तो पैनक्रियास ज्यादा इंसुलिन बनाता है। इससे शरीर इंसुलिन के लिए कम प्रतिक्रिया करने लगता है, जिससे डायबिटीज़ का खतरा बढ़ता है। चीनी वाली ड्रिंक कम पीएं, अच्छा खाना खाएं और रोज थोड़ी एक्सरसाइज करें ताकि ब्लड शुगर ठीक रहे।

3. दांतों की सेहत सुधरती है

मुँह के बैक्टीरिया चीनी से एसिड बनाते हैं, जो दांतों को नुकसान पहुंचाता है और सड़न या कैविटी कर सकता है। रोज़ाना जितनी कैलोरी आप खाते हैं, उसमें मिलाई हुई चीनी 10% से ज्यादा न लें। दांत अच्छी तरह ब्रश करें, फ्लॉस करें और साल में कम से कम एक बार दांतों का चेकअप करवाएं।

4. डिप्रेशन का खतरा कम हो सकता है

जो हम खाते हैं उसका असर हमारे दिमाग और मूड पर होता है। फल, सब्ज़ियाँ और अनाज खाने से डिप्रेशन कम हो सकता है। कुछ रिसर्च में ये भी पाया गया है कि ज्यादा शुगर वाली ड्रिंक पीने से डिप्रेशन बढ़ सकता है। लेकिन इस बारे में अभी और अध्ययन हो रहे हैं।

5. मुँहासे कम होते हैं और त्वचा सुधरती है

बहुत ज़्यादा चीनी खाने से शरीर में सूजन बढ़ती है और त्वचा का तेल बढ़ता है, जिससे मुँहासे हो सकते हैं। चीनी कम करने से आपकी त्वचा जल्दी बूढ़ी नहीं होती क्योंकि यह कोलेजन को नुकसान पहुंचाती है।

6. जिगर की बीमारी का खतरा घटता है

ज्यादा चीनी खाने से नॉन-अल्कोहोलिक फैटी लिवर डिजीज (NAFLD) हो सकता है। जिगर फ्रुक्टोज़ (चीनी का एक रूप) को तोड़ता है, लेकिन ज्यादा फ्रुक्टोज़ जिगर में जमा होकर फैट बनाता है। इसलिए चीनी कम करें ताकि आपका जिगर स्वस्थ रहे।

7. दिल की सेहत बेहतर होती है

मिलाई हुई चीनी दिल की बीमारी से जुड़ी होती है। अगर आपकी डाइट में कुल कैलोरी का 20% से ज़्यादा हिस्सा चीनी से आता है, तो आपका ब्लड फैट (ट्राइग्लिसराइड्स) बढ़ सकता है, जो दिल के लिए खतरा है। चीनी कम करके आप ब्लड प्रेशर, कोलेस्ट्रॉल और फैट संतुलित रख सकते हैं।

कितनी चीनी ज़्यादा है?

पूरी चीनी छोड़ना जरूरी नहीं, लेकिन मिलाई हुई चीनी कम लें। कुल कैलोरी का 10% से ज़्यादा नहीं। महिलाओं के लिए लगभग 6 चम्मच और पुरुषों के लिए 9 चम्मच से ज़्यादा नहीं।

चीनी कैसे छोड़ें?

• घर के खाने में कम चीनी डालें।
• बाजार से सामान खरीदते समय लेबल जरूर पढ़ें।
• कोल्ड ड्रिंक और मीठे जूस की जगह पानी या छाछ लें।
• रेसिपी में चीनी की जगह सेब की चटनी, इलायची या दालचीनी जैसे मसाले डालें।
• मिठास के लिए फल खाएं।

अगर अचानक पूरी चीनी छोड़ दें तो ऊर्जा कम लग सकती है क्योंकि चीनी शरीर को तुरंत ऊर्जा देती है। मूड भी खराब हो सकता है क्योंकि चीनी मस्तिष्क में खुशी देने वाले हार्मोन बनाती है। इसलिए धीरे-धीरे चीनी छोड़ना बेहतर होता है।चीनी छोड़ने से वजन नियंत्रण, डिप्रेशन और दिल की बीमारी का खतरा कम होता है। पूरी तरह से चीनी छोड़ना ज़रूरी नहीं, लेकिन इसे सीमित मात्रा में लेना ही सही है। ज़रूरत हो तो डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें।